TOURTE: TOURTE AUX LÉGUMES


  • Ingrédients pour 6 à 8 personnes
250 g de pâte feuilletée fraîche 
450 g de légumes mixtes : artichauts, asperges et champignons
 150 g de Gruyère râpé grossièrement 
3 œufs 
200 ml de crème liquide 
100 ml de lait 
sel, poivre, paprika


Faites blanchir les légumes pendant quelques minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les. Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans une poêle, avec un peu d’huile. Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la pâte en veillant à recouvrir les bords également. Etalez les légumes, saupoudrez de fromage râpé. Dans un récipient, battez les œufs, la crème, le lait, le sel et le paprika, puis versez la préparation de façon uniforme sur les légumes. 




Bon appétit

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