TOURTE: QUICHE LORRAINE

  • Ingrédients pour 6 à 8 personnes

250 g de pâte brisée fraîche
150 g de lard en cubes
4 œufs
2 oignons
10 g de persil haché
200 ml de lait
200 ml de crème liquide
100 g de gruyère râpé grossièrement
sel, poivre


Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la pâte brisée en recouvrant également les bords du moule. Placez sur le fond le lard rissolé, l’oignon coupé en julienne et cuit à l’étuvée, et saupoudrez de fromage. Dans un récipient, battez les œufs avec le lait et la crème, salez et poivrez selon vos goûts. Versez la préparation de façon homogène et garnissez de persil haché.



Bon appétit

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