POISSONS: SAUMON AUX HERBES

  • Ingrédients pour 4 personnes 

600 à 700 g de fi let de saumon
10 g d’huile d’olive
100 g de pain blanc ou de pain carré
1 cuillerée de thym séché – ou quelques
branches de thym frais (10 g)
1 cuillerée de basilic séché – ou, de préférence,
quelques feuilles de basilic frais (15 g)
1 gousse d’ail
sel

Coupez le fi let en 4 ou 5 morceaux. Huilez un
plat en pyrex avec la moitié de l’huile d’olive
et déposez le saumon préalablement enduit de
sel et de poivre de façon homogène.
Hachez ensemble le pain, le basilic, le thym
et l’ail, et disposez généreusement cette
chapelure sur le saumon. 




Bon Appétit  

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