POISSONS: FILETS DE POISSON EN CROÛTE DE NOISETTES

  • Ingrédients pour 4 personnes
600 g de fi lets de poisson blanc (morue,
merlan, bar)
100 g de pain de mie
80 g de noisettes ou amandes
5 g de basilic frais
5 g de persil
aneth
ail
sel, poivre

huile d’olive extra vierge

Passez au mixer séparément le pain de mie
et les noisettes sans les hacher trop fi n.
Hachez le basilic, le persil, l’aneth et l’ail au
couteau. Mélangez les ingrédients, ajoutez
trois cuillères d’huile d’olive, salez et poivrez.
Amalgamez bien le tout à l’aide d’une spatule.
Passez les fi lets de poisson dans la chapelure de
noisettes en appuyant légèrement pour bien la
faire adhérer. Posez les fi lets de poisson sur la
lèchefrite après y avoir posé du papier sulfurisé.
Arrosez-les d’huile d’olive extra vierge et faites
                cuire avec la fonction appropriée.

Bon Appétit

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