LEGUMES: TARTE AUX FRUITS

  • Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour la pâte sablée :

300 g de farine 00
1 œuf entier et 2
jaunes
180 g de beurre
150 g de sucre
le zeste d’un citron
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème pâtissière :

500 ml de lait
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
125 g de sucre
50 g de farine 00
1/2 sachet de sucre
vanillé
le zeste d’un demi-citron
fruits de saison
gélatine pour gâteaux

(si vous le souhaitez)

Préparation de la base :

Mélangez le sucre avec le beurre ramolli à
température ambiante.
Ajoutez les œufs, le sel, le zeste de citron et
la farine, et travaillez brièvement le mélange.
Placez la pâte obtenue dans le réfrigérateur
pendant 30 minutes environ. Beurrez et farinez
le moule.
Abaissez la pâte de façon à recouvrir le fond
et les bords du moule. Piquez la pâte à l’aide
d’une fourchette et enfournez.
En fi n de cuisson, retirez la base du four et
attendez qu’elle soit tiède avant de la garnir.

Préparation de la crème pâtissière :

Portez le lait à ébullition avec le zeste du
citron.
Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine,
les œufs et le sucre vanillé.
Délayez le mélange en versant le lait lentement.
Portez à nouveau la crème à ébullition et
éteignez immédiatement. Retirez du feu et
faites-la refroidir en mélangeant de temps en
temps.
Coupez les fruits en tranches.
Dès que la crème pâtissière est refroidie, versezla
sur le fond de la tarte, décorez avec les fruits
et recouvrez de gélatine pour gâteaux

Bon Appétit

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Adbox

@templatesyard