LÉGUMES: GRÂTIN DE TOMATES

• Ingrédients pour 4 à 6 personnes

4 à 8 tomates en grappe

130 g de pain carré privé de la croûte

15 g de basilic

10 g de persil

½ gousse d’ail

2 cuillères d’huile d’olive

sel, poivre

Coupez les tomates en deux et videz-les de leurs pépins. Salez les tomates et retournez-les sur un torchon pour les faire dégorger. Préparez le pain aux herbes en passant au mixer le pain carré avec le basilic, le persil, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remplissez les tomates avec le pain aux herbes et disposez-les dans un plat en pyrex. Mouillez avec un fi let d’huile d’olive et enfournez.

Bon Appétit