DESSERT: STRUDEL

  • Ingrédients pour 8 à 10 personnes 
500 De Pâte Feuilletée (Fraîche Ou Surgelée), Ou
2 Paquets De 250 G De Pâte Feuilletée (Fraîche)
Déjà Étendue
400 G De Pommes
50 G De Raisons De Corinthe
50 G D’amandes en Lamelles Ou Hachées (Ou Des
Pignons)
40 G De Biscuits Secs Émiettés
60 G De Sucre
Écorce Râpée D’une Orange
100 G De Confi Ture D’abricots
Cannelle
1 Œuf Entier
Lait
Remarque : S’il Est Nécessaire D’utiliser Deux
Feuilles Pour Obtenir 500 G De Pâte Feuilletée,
Superposez Partiellement Celles-ci De Façon À Ne
Former Qu’une Seule Feuille Rectangulaire.

Faites Tremper Les Raisons Dans Un Peu Rhum.
Pelez Les Pommes Et Coupez-les en Tranches.
Égouttez Et Séchez Les Raisins, Et Mettez-les Dans
Un Récipient Avec Les Pommes, Les Amandes,
L’écorce D’orange, Les Biscuits Émiettés, Le Sucre,
La Cannelle, La Confi Ture, Et Mélangez Le Tout.
Abaissez La Pâte Sur Une Surface Farinée Et
Étirez-la De Façon À Obtenir Un Rectangle
Recouvrant Toute La Surface De La Plaque À
Pâtisserie.
Tapissez La Plaque À Pâtisserie De Papier
Sulfurisé Et Étalez La Pâte. Déposez La Farce Au
Centre De La Pâte, Sur Toute La Longueur.
Humidifi Ez Les Bords De La Pâte Avec Du Lait Et
Fermez Ceux-ci en Les Pressant. Badigeonnez La
Surface Avec L’œuf Battu.

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